1 x Conserver le repas : conserver et stocker les aliments
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Conserver le repas : conserver et stocker les aliments
- Sous-vide: Conseils et astuces pour le sous-vide afin d'assurer une longue conservation, ainsi que des recommandations pour les marinades et la cuisson sous-vide.
- Séchage et Déshydratation: Méthodes de séchage et de déshydratation des aliments, y compris les meilleures techniques pour éliminer l'eau.
- Conservation en bocaux: Instructions étape par étape et conseils pour la mise en conserve sûre des aliments.
- Conservation en saumure: Principes de base et techniques pour la conservation en saumure, huile ou vinaigre, y compris les instructions de stérilisation.
- Fermentation: Introduction à la fermentation, ce qui peut être fermenté et comment cela enrichit votre cuisine.
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